“聽(tīng)完報告，我深深感受到黨和國家將教育、科技、人才、創(chuàng )新對全面建設社會(huì )主義現代化國家的重要性提升到了前所未有的戰略高度?！?0月16日，在黨的二十大開(kāi)幕會(huì )現場(chǎng)聆聽(tīng)報告后，黨的二十大代表，中國工程院院士、南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗室主任謝明勇心潮澎湃、備受鼓舞。

　　扎根江西，謝明勇20多年來(lái)潛心科研攻關(guān)、教書(shū)育人，他對這些年我國科研能力的提升有著(zhù)切身體會(huì )，更親身經(jīng)歷、見(jiàn)證了回國創(chuàng )建的實(shí)驗室成為食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗室的全過(guò)程，該實(shí)驗室也是國內食品學(xué)科領(lǐng)域迄今唯一的學(xué)科類(lèi)國家重點(diǎn)實(shí)驗室（聯(lián)合江南大學(xué)）。

　　“要堅持教育優(yōu)先發(fā)展、科技自立自強、人才引領(lǐng)驅動(dòng)，加快建設教育強國、科技強國、人才強國，堅持為黨育人、為國育才，全面提高人才自主培養質(zhì)量，著(zhù)力造就拔尖創(chuàng )新人才，聚天下英才而用之?！弊叱鋈嗣翊髸?huì )堂，這些話(huà)語(yǔ)一直在謝明勇耳邊回響。

　　1997年，在德國留學(xué)深造的謝明勇博士畢業(yè)之際收到了一封特別的信。這封信來(lái)自南昌大學(xué)食品學(xué)院的領(lǐng)導，信中言辭懇切：“學(xué)校已獲批食品科學(xué)博士學(xué)位授權點(diǎn)，期盼你早點(diǎn)回來(lái)帶博士?！?/p>

　　謝明勇深知學(xué)校對于人才的渴望，也感恩南昌大學(xué)能給自己創(chuàng )造這樣的條件，他義無(wú)反顧地回國了?！皠e人都是先評教授再當博導，我是先當博導再破格評教授。這一切要感謝南昌大學(xué)當時(shí)給我創(chuàng )造的條件，感謝家鄉對待人才的不拘一格?！敝x明勇說(shuō)。

　　地處江西，科研條件有限，高端人才不足，謝明勇帶領(lǐng)團隊從購置一根玻璃棒、一個(gè)玻璃杯開(kāi)始，逐漸組建起自己的實(shí)驗室，不斷探索學(xué)科研究方向，不斷優(yōu)化專(zhuān)業(yè)結構。

　　選擇哪個(gè)方向，做什么樣的科研，怎樣才能做出成果？這是一場(chǎng)艱難的探索之旅……

　　有一次，研究團隊成員心痛地看到一位老鄉因為銷(xiāo)售無(wú)門(mén)，只能將2噸圓白菜以10元的價(jià)格賤賣(mài)。這樣的故事不是孤例，背后還有一組更讓人揪心的數據：我國是全球果蔬原料生產(chǎn)大國，加工率卻不及發(fā)達國家的五分之一，每年新鮮果蔬采后損耗率高達20%以上，損失達數千億元。

　　如何將先進(jìn)技術(shù)引進(jìn)果蔬精深加工領(lǐng)域，成了謝明勇團隊研究的一個(gè)主攻方向。經(jīng)過(guò)反復論證，他們把目光投向了小小的益生菌。雖然益生菌已成為國際研究的熱點(diǎn)，但在當時(shí)很少有人涉足益生菌發(fā)酵果蔬領(lǐng)域。謝明勇團隊決定突破技術(shù)瓶頸，把益生菌發(fā)酵技術(shù)引入果蔬現代加工領(lǐng)域。

　　為了找到果蔬發(fā)酵的專(zhuān)用益生菌種，謝明勇團隊開(kāi)始了艱難探索。四川、湖南、云南、貴州……哪里有不同的泡菜風(fēng)味，哪里就有謝明勇團隊的身影。采集果蔬樣本、記錄制作工藝、分析菌系結構、挖掘菌種資源……不懈努力下，謝明勇團隊篩選、分離、保藏8000多株果蔬發(fā)酵專(zhuān)用菌種，并建成了我國首個(gè)具有自主知識產(chǎn)權的果蔬發(fā)酵專(zhuān)用菌種庫。

　　為了實(shí)現益生菌發(fā)酵果蔬的量產(chǎn)，謝明勇又帶領(lǐng)團隊進(jìn)行了大量試驗，成功開(kāi)發(fā)出9種新技術(shù)和13類(lèi)益生菌發(fā)酵果蔬全新系列產(chǎn)品。這些技術(shù)和產(chǎn)品在全國20多個(gè)省市100多家企業(yè)推廣應用，催生出全新的果蔬發(fā)酵綠色制造產(chǎn)業(yè)。

　　帶領(lǐng)南昌大學(xué)食品學(xué)科聯(lián)合江南大學(xué)建立起我國食品領(lǐng)域唯一的學(xué)科類(lèi)國家重點(diǎn)實(shí)驗室；“果蔬益生菌發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應用”成果榮獲國家科技進(jìn)步二等獎；食品科學(xué)與工程學(xué)科在教育部第四輪學(xué)科評估中排名全國第三，成為江西省唯一的“A”學(xué)科；領(lǐng)銜的食品科學(xué)與工程教師團隊入選全國高校黃大年式教師團隊……縱已成就斐然，謝明勇仍沒(méi)有停下探索的腳步。

　　指導學(xué)生確定論文選題、修改論文，和團隊成員討論項目進(jìn)展、交流實(shí)驗心得，培養學(xué)生的國際視野，了解世界科學(xué)研究的發(fā)展動(dòng)向……在謝明勇的帶領(lǐng)下，熱愛(ài)科學(xué)、追求真理的品格成為“明勇學(xué)林”的鮮明底色；一絲不茍、精益求精的科研精神在“明勇學(xué)林”里薪火相傳。

　　學(xué)有所用，用有所成。從論文到產(chǎn)品，從學(xué)生到團隊，一方實(shí)驗室成為科研成果轉化的“培養皿”，也是產(chǎn)學(xué)研用深入融合的“試驗田”。厚植沃土，種樹(shù)成林。在謝明勇的悉心培養下，團隊涌現出一批批杰出的科研人才……他們將繼續在創(chuàng )新的道路上砥礪前行。

　　“今后，我一定要以實(shí)際行動(dòng)貫徹落實(shí)黨的二十大精神，在辦好人民滿(mǎn)意的教育方面繼續努力奮斗，為黨育人、為國育才，堅持‘四個(gè)面向’，與全國食品界同仁一道，努力實(shí)現更多原始創(chuàng )新和突破，打贏(yíng)關(guān)鍵核心技術(shù)攻堅戰，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為人民生命健康事業(yè)、為全面建設社會(huì )主義現代化國家作出新的貢獻?！敝x明勇說(shuō)。（本報記者 段風(fēng)華 彭詩(shī)韻）